PR本記事にはプロモーション（アフィリエイト広告）が含まれます。
犬用ジャーキーを家庭で手作りする流れを、素材選び・薄切り・加熱・乾燥・保存の順に解説します。鶏肉や豚肉は乾燥だけでは菌が残ることがあるため中心部までしっかり加熱するなど、食中毒対策と日持ちの注意点もまとめました。
手作りが難しいときの手軽な選択肢
PR無添加おやつ専門店【Treats Factory（トリーツファクトリー）】
人が食べられる品質の国産素材のみを使い、保存料・着色料・香料は不使用とうたう無添加おやつ専門店。手作りの手間や保存管理が大変なときの手軽な代替に。
※ 上記の商品リンクにはアフィリエイト広告（PR）が含まれます。価格・在庫・キャンペーン内容は変更される場合があるため、必ず各販売サイトでご確認ください。
この記事の要点
- 1手作りジャーキーは肉を3mm程度に薄くスライスし、110〜150℃で両面を焼くのが基本の流れです。
- 2鶏肉・豚肉は低温乾燥だけでは菌が死なないことがあり、乾燥前に中心部までしっかり加熱します（中心温度75℃以上で1分以上が目安）。
- 3素材は脂肪の少ないささみなどを選び、余分な脂と水分を拭き取ると傷みにくく仕上がります。
- 4味付けはせず骨や脂身は避け、はじめての食材は少量から与えて体調を見ましょう。
- 5自家製は乾燥が不十分で長期保存に向かず、冷蔵は1週間を目安に食べ切るのが安全です。
犬の手作りジャーキーの作り方
市販のジャーキーは便利ですが、「原材料をすべて把握したい」「余分な添加物を避けたい」という理由から、家庭で手作りしたい飼い主も少なくありません。犬用ジャーキーは、脂肪の少ない肉を薄くスライスし、加熱して水分を飛ばすというシンプルな作り方です。まずは全体の流れを、素材選びから完成まで順番に見ていきましょう。
手作りジャーキーの基本の流れ
- 1
素材を選ぶ
脂肪の少ないささみなどを選びます。脂が多いとカロリー過多になりやすく、傷む原因にもなるため、できる範囲で脂を除いておきます。
- 2
下処理をする
余分な脂と水分をキッチンペーパーで拭き取ります。塩やしょうゆなどの味付けはせず、骨や脂身は取り除いておきましょう。
- 3
薄くスライスする
3mm程度の薄さにスライスします。厚みが均一だと火の通りと乾き方がそろい、生焼けや乾きムラを防ぎやすくなります。
- 4
加熱して乾燥させる
110〜150℃のオーブンで両面をそれぞれ30分ほど焼きます。例として150℃で30分焼き、100℃に下げてさらに20分といった具合に温度を調整します。
- 5
庫内で冷ます
焼き上がったらすぐに取り出さず、オーブンの庫内でそのまま冷まします。余熱でさらに水分が抜け、粗熱も取れます。
手作りで大切なのは、味付けをしないことと、しっかり水分を飛ばすことです。とくに厚みを3mm程度にそろえてスライスすると火の通りと乾き方が均一になり、生焼けや乾きムラを防ぎやすくなります。
素材の選び方と食中毒対策の注意
手作りジャーキーで最も気をつけたいのが、素材選びと加熱です。とくに鶏肉や豚肉は、低温で乾燥させるだけでは食中毒の原因となる菌が死滅しないことがあります。手作りに慣れていないうちは、素材の特徴と加熱のポイントを押さえておきましょう。
鶏肉・豚肉は乾燥前にしっかり加熱する
鶏肉・豚肉は低温乾燥だけでは食中毒の原因菌が死滅しないことがあります。乾燥させる前に、中心部までしっかり火を通すことが大切で、中心温度70℃以上で10分程度、または75℃以上で1分以上が加熱の目安とされています。中心まで白く火が通っているかも確認してから乾燥に進むと安心です。
素材は脂肪の少ないものを選ぶのが基本です。ささみは高たんぱく・低脂肪で作りやすく、はじめての手作りにも向いています。脂が多い部位はカロリー過多になりやすいだけでなく傷みやすくもなるため、できる範囲で脂を除いておきましょう。なお、たんぱく質が豊富な分、与えすぎはたんぱく質の摂りすぎにつながることもあるので、量には気をつけます。
手作りジャーキーの素材の特徴
| 素材 | 脂肪・特徴 | 手作りのしやすさ |
|---|---|---|
| ささみ | 低脂肪で高たんぱく。クセが少なく水分が飛びやすい | 作りやすく、はじめてでも扱いやすい |
| 鶏むね肉 | 脂肪が少なめ。皮を外すとさらに脂を減らせる | 皮・脂を取り除けば扱いやすい |
| 豚肉（赤身） | 部位により脂肪量に差がある。加熱の徹底が必要 | 赤身を選び、中心部までしっかり加熱する |
塩やしょうゆなどの味付けはせず、骨や脂身は避けるのも大切なポイントです。人間用の味付けは犬にとって塩分過多になりやすく、体調によっては負担になることがあります。素材そのものの味で作るのが基本です。
手作りジャーキーの保存方法と日持ち
手作りジャーキーは、市販品のように長期保存できない点に注意が必要です。専門の工場と比べると乾燥が不十分になりやすく、水分が残っているぶん傷みやすいためです。作ったあとの保存は、食べ切れる量を意識して管理しましょう。
小分けにして保存する
ジッパー付きの保存袋などで小分けにし、空気に触れる時間を短くします。1回に取り出す量をまとめておくと管理しやすくなります。
冷蔵は1週間を目安に食べ切る
自家製は乾燥が不十分になりやすいため、冷蔵保存は1週間を目安に食べ切ります。それより長く保存したい分は冷凍に回します。
冷凍は1〜2ヶ月を目安にする
冷凍する場合は1〜2ヶ月を目安にします。色やにおいに違和感があるときは、もったいなくても与えないようにしましょう。
手作りは原材料が分かる安心感がある一方で、乾燥が不十分だと日持ちしにくいという弱点があります。たくさん作り置きするよりも、食べ切れる量をこまめに作るほうが、鮮度を保ちやすく安全です。
手作りが大変なときは市販の無添加も
手作りジャーキーは原材料を把握できる魅力がありますが、薄切りや加熱、乾燥、保存の管理には手間がかかります。「忙しくて時間が取れない」「食中毒や日持ちの管理に不安がある」というときは、無添加をうたう市販のおやつを取り入れるのもひとつの方法です。手作りと市販を使い分けると、無理なく続けやすくなります。
手作りの代わりに使いやすい無添加おやつ・素材
PR無添加おやつ専門店【Treats Factory（トリーツファクトリー）】
人が食べられる品質の素材のみにこだわった無添加おやつ専門店。国産の肉・魚・野菜を使い、合成保存料・着色料・香料は不使用とうたっています。
- 馬肉ジャーキー・鹿肉ジャーキーなど素材で選べる
- 手作りの下処理や乾燥の手間がかからない
こんな子に → 手作りの手間を省きつつ無添加にこだわりたい飼い主
公式サイトで価格を見る馬刺し専門店が作ったペット用【馬肉パラパラミンチ】
熊本県の契約農場の生馬肉100%をミンチ状に冷凍した無添加タイプ。必要な分だけパラパラ解凍でき、フードのトッピングや軽く炒めて与えられます。
- 高たんぱく・低脂肪・低カロリーで、カルシウムや鉄分を含む
- 必要な分だけ使えて保存の管理がしやすい
こんな子に → ジャーキーの代わりにトッピングでも使いたい飼い主
公式サイトで価格を見る※ 上記の商品リンクにはアフィリエイト広告（PR）が含まれます。価格・在庫・キャンペーン内容は変更される場合があるため、必ず各販売サイトでご確認ください。
まとめ
犬の手作りジャーキーは、脂肪の少ない素材を薄くスライスし、しっかり加熱・乾燥させるのが基本です。鶏肉や豚肉は乾燥だけでは菌が残ることがあるため、加熱の徹底が欠かせません。また自家製は長期保存に向かないため、食べ切れる量を意識して作ります。最後に、今日から実践できるポイントを整理します。
- 1脂肪の少ない素材を3mm程度に薄切りにし、余分な脂と水分を拭き取る
- 2鶏肉・豚肉は乾燥前に中心部までしっかり加熱し、味付けはしない
- 3小分けにして冷蔵は1週間を目安に食べ切り、はじめての食材は少量から試す
皮膚やお腹の調子、アレルギーや持病が気になるときは、自己判断で続けず、かかりつけの動物病院に相談してから取り入れると安心です。手作りにこだわりすぎず、無理なく続けられる方法を選びましょう。
よくある質問
手作りジャーキーにはどの肉がいいですか？+
手作りジャーキーはどのくらい日持ちしますか？+
生の肉のまま与えてもいいですか？+
手作りジャーキーはどのくらいの量を与えていいですか？+
うちの子の写真、載せてみませんか？
「わんスタ広場」は、飼い主さんが投稿したカットスタイルの実例とふだんの愛犬フォトが集まるコーナーです。トリミング記録をつけると、次回サロンで「この感じで」と見せられて、広場への掲載も申請できます（無料）。
この記事について
- 執筆・編集: うちの犬スタイル編集部（犬のトリミングサロン検索サイトの運営チーム）
- 掲載サロンの表示基準: 当サイトの掲載データベースをもとに、Google口コミ評価などの公開情報を参考に機械的に表示しています（広告掲載順ではありません）。
- 料金・営業時間などは2026年7月11日時点の情報です。実際の内容は各サロンの公式情報をご確認ください。
- 愛犬の体調や皮膚の状態に不安がある場合は、かかりつけの動物病院にご相談ください。
